Ahi ezmesi, ilgi görüyor

Kırşehir'de yirmi yıldır pastane işleten Ahi Divanı Pastanesi Sahibi Mahmut Topal, Kırşehir yöresine özgü yeni bir tatlı türü üreterek tanıttı.

Ahi ezmesi, ilgi görüyor

Kırşehir'de yirmi yıldır pastane işleten Ahi Divanı Pastanesi Sahibi Mahmut Topal, Kırşehir yöresine özgü yeni bir tatlı türü üreterek tanıttı.

Kırşehir'de Merhum Neşet Ertaş'ın vefatının ardından gelen misafirlere Kırşehir'e özgü bir şeyler ikram edememenin üzüntüsünü duyduğunu belirten Topal, "Yaklaşık beş aydır bu tatlı üzerinde ustalarımız çalışıyor, katkı maddesi olmayan Kırşehir'e özgü bir ezme yaptık" dedi.

Tatlının yapılışını anlatan yirmi yıllık tatlı ustası Murat Çiritçi, herhangi bir katkı maddesi olmadan hazırlanan ezmenin bir ilk olacağını söyledi. Çirci, "Kurumuş inciri temizledikten sonra küçük parçalara ayrılacak şekilde doğruyoruz. Sonra Kaman Cevizini merdane ile eziyoruz. Bunlara Hindistan cevizini pudra şekerini ve yumurta akını katarak fırına veriyoruz. Fırında 165 derecede on dakika pişiriyoruz. İçindeki her şey doğal, içinde yağ yok, koruyucu bir madde yok" şeklinde konuştu.

Ürettikleri ahi ezmesinin çeşitlerini de yaptıklarını söyleyen Ahi Divanı Pastanesi Sahibi Mahmut Topal, bunların Hindistan cevizli, fındıklı, fıstıklı ve susamlı olduğunu belirterek seri üretimle Kırşehir dışında da ezmenin yayılacağına inandığını anlatarak inşallah kısa zamanda ürettikleri tatlının patentini de alacaklarını belirtti.

Yorum Ekle
İsim
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.
Avatar
FATİH İLHAN - 6 yıl önce
pekmezden sonraki bir değerimiz neden bu ürün olmasin ki...
Avatar
mehmet elban - 6 yıl önce
tebrikler.
Avatar
enes altaş - 6 yıl önce
anadolunun markası ahi divanı
Avatar
erhan doğan - 6 yıl önce
budur işte helal sana ahi divanı pastanesine. kırşehire geldiğimde ilk alacam şeylerden biri bu olcak. ahi ezmesi. bunu uzaklara hediye etmek lazım.
Avatar
erhan doğan - 6 yıl önce
diyorum ki cevizi kavursak, yada acı ile buluştursak yada yoğurtlasak diyorum bunları hiç deneyen olmamıştır çok çok farklı bir tat çıkar diyorum.